Voici un savoureux jambon sec de montagne qui saura satisfaire les plus fins amateurs...

 

Notre jambon est séché 7 mois minimum à 1100 mètres d'altitude dans la vallée du Champsaur.

 

Poitrine de porc fraiche ayant reçu une appellation « Porc de Montagne », salée, poivrée, roulée et ficelée à la main puis affinée plusieurs semaines dans nos séchoirs.

La Coppa est fabriquée à partir de l’échine du porc. Elle est salée, aromatisée et mise en filet de façon artisanale, puis affinée dans nos séchoirs durant plusieurs semaines.

Elle sera le mets idéal pour vos plateaux de charcuterie, pour vos soirées raclette, ou simplement pour une dégustation entre amis.

 

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