Ouvert du Lundi au Vendredi : 8h/12h

Mardi, Jeudi, Vendredi : 8h/12h - 14h/18h.

 

L'entreprise « La Salaison du Champsaur » est située à Saint Laurent du Cros dans les Hautes-Alpes

à seulement 10mn de Gap.

 

 

Sous la direction de Mr Michel Bartelemy,

l’entreprise emploie à ce jour 9 salariés et fabrique

en moyenne une vingtaine de produits cuits et secs.

 

 

En 1950 Mr Barthelemy André crée une petite entreprise d'élevage de porcs qu'il engraisse jusqu'à l'âge adulte. Il achète ses porcs dans les Pyrénées.

 

En 1973 Mr Barthelemy André s'associe avec son fils, Mr Jean Marie Barthelemy. Ils créent un groupement agricole  d’exploitation en commun " le GAEC de Pré Pommier ".

 

Leur activité se caractérise par l'élevage, l'engraissement et la vente de porcs sur les marchés locaux et régionaux.

 

C’est en 1987 que le deuxième fils de Mr Barthelemy André, Mr Michel Barthelemy crée la SARL " La Salaison du Champsaur " qui a pour but de valoriser tous les porcs issus du GAEC de Pré Pommier.

 

Cela lui permet de garantir à ses clients une certaine qualité de la matière première qu'il achète, et ainsi  de communiquer dessus.

Située à 1100m d'altitude, l'entreprise " La Salaison du Champsaur " fabrique sous la marque déposée " Le Fermier Haut Alpin " une charcuterie artisanale bénéficiant d'emblée de l'appellation " Montagne " et de l'agrément CEE.

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